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六安瓜片的产地在安徽哪个哪里

人气: 发表时间:2020-06-29 02:21

  六安瓜片为绿茶特种茶类,中华传统历史名茶,产自安徽省六安市大别山一带,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶,因此,下面小编就给大家介绍一下六安瓜片的产地吧!

  六安瓜片产于六安裕安区,金寨、霍山两县之山地丘陵,分为内山和外山两大产区。内山产区以齐头山为中心(海拔高于300米),还包括鲜花岭、青山镇、张冲、油坊店一带;外山产区海拔低于300米,分散在石板冲、石婆店、狮子岗、骆家庵等地。

  内山远离城市,无工厂污染,气温常年温和,湿度高达80%,云雾缭绕,阳光漫射,昼夜温差大,山内的黄棕壤富含有机质,有利于茶树光合作用和有机物的存储;外山是丘陵平原地区,温度较高,光照充足,以黄棕壤为主,部分沿河岸的乌沙土通透性较好,茶产量高于内山。

  六安瓜片一般是在清明前后上市。六安瓜片并非是陈香型的茶叶,要选购新鲜就要清楚每年的上市时间,便于第一时间抢购到手。六安瓜片上市时间一般也是在清明前后,不过六安瓜片的上市还有考虑一下清明前后的天气条件,如果连续下雨或者阴天的话,一般六安瓜片的上市时间会推迟,但是最迟也要在四月底上市。

  明末清初,六安的茶行在梅片与皖西大茶的综合工艺基础上,收购大量绿茶,剔除芽梗,仅取叶片,把老、嫩叶分开炒制,并把制成的茶叶命名为“六安梅片”。

  此茶上市后赢得一片好评,齐头山附近的茶农便纷纷效仿,使其广为传播。由于叶片的外形酷似瓜子,便称为“瓜子片”或“瓜片”。在1905年前后,当地人将该茶改名为“六安瓜片”。

  传统制作工序为采摘、摊晾、生锅、熟锅、毛火、小火、摊放、老火、冷却。而机械化加工略过采摘环节,直接进行摊晾、杀青、揉捻、理形、初烘、拣剔、摊放、老火、整理。

  手工制作的六安瓜片更原汁原味、芳香四溢,有浓浓的醇厚感;而机制的六安瓜片,其叶片细长匀整,卖相不错。

  六安瓜片是无芽、无梗的单叶,鲜叶老嫩的程度与纤维素含量相关,叶质越成熟,纤维素含量越高,能更好地制出六安瓜片的香高味浓品质。其鲜叶的外形酷似瓜子,大小匀整;干茶色泽翠绿、起霜油润。冲泡后,汤色清澈透亮,叶底黄绿匀高,兰香扑鼻,滋味鲜醇回甘。

  综上所述,六安瓜片的产地是在六安市裕安区、金寨和霍山两县毗邻山区和低山丘陵为主产区,主产区可分内山区和外山区,是一种极具产地特征的茶叶!

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