服务热线:400-1090-700

您现在所在位置:主页 > 君山动态 >

演示文稿1 - 道客巴巴

人气: 发表时间:2020-10-16 07:52

    茶叶树茶叶树[1 ]带带和和亚热带地区亚热带地区。 我国有各地, 其各地, 其中茶中茶属济价值。 乔木或济价值。 乔木或灌木花常两性、 稀单性、花常两性、 稀单性、 单生片片5 5- -7 7, 覆瓦状排列; 花瓣通常, 覆瓦状排列; 花瓣通常5 5, 稀排列;排列; 雄蕊雄蕊极多数, 分离或多少合生;极多数, 分离或多少合生; 子房位,位, 2 2- -1 01 0室, 每室有室, 每室有胚珠开裂而核果状。 我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶开裂而核果状。 我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子或芽加工而成的产品, 依据品种和制作方式以及产品子或芽加工而成的产品, 依据品种和制作方式以及产品外...

    茶叶树茶叶树[1 ]带带和和亚热带地区亚热带地区。 我国有各地, 其各地, 其中茶中茶属济价值。 乔木或济价值。 乔木或灌木花常两性、 稀单性、花常两性、 稀单性、 单生片片5 5- -7 7, 覆瓦状排列; 花瓣通常, 覆瓦状排列; 花瓣通常5 5, 稀排列;排列; 雄蕊雄蕊极多数, 分离或多少合生;极多数, 分离或多少合生; 子房位,位, 2 2- -1 01 0室, 每室有室, 每室有胚珠开裂而核果状。 我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶开裂而核果状。 我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子或芽加工而成的产品, 依据品种和制作方式以及产品子或芽加工而成的产品, 依据品种和制作方式以及产品外形目前分成六大茶类, 可以用开水直接泡饮的一种饮外形目前分成六大茶类, 可以用开水直接泡饮的一种饮品。品。[1 ]茶属茶属双子叶植物双子叶植物, 约。 我国有1 4属CamelliaCamellia和何树属灌木, 叶互生, 单叶、 革质、 无托叶;, 叶互生, 单叶、 革质、 无托叶;单生或数朵聚生, 腋生或顶生;或数朵聚生, 腋生或顶生; 萼, 约301 4属,属, 397和何树属Schima30属,属, 500397种, 主产种, 主产长江Schima等均极富经500种, 分布于种, 分布于热长江以南等均极富经热以南萼, 稀4 4至多数, 覆瓦状至多数, 覆瓦状子房上位, 稀下上位, 稀下至多颗; 果为一蒴果, 或不胚珠2 2至多颗; 果为一蒴果, 或不   茶树茶树的形态特征有三种:的形态特征有三种: 灌木木型的,木型的, 福建福建和高, 可以到几十米高, 寿命达几千年。 西双版纳的巴达山茶树是高, 可以到几十米高, 寿命达几千年。 西双版纳的巴达山茶树是最大的一种, 最大的一棵茶树八个人才能将其抱住, 当年它有最大的一种, 最大的一棵茶树八个人才能将其抱住, 当年它有32.732.7米高, 但因为被雷电劈断后只有米高, 但因为被雷电劈断后只有1 7.4足以想见它有多么高大很多栽培型足以想见它有多么高大很多栽培型足以想见它有多么高大。 很多栽培型、 灌木型的茶树被控制在一足以想见它有多么高大。 很多栽培型、 灌木型的茶树被控制在一米左右, 如果种得稀一点也可以长到四、 五米高, 但是为了生产米左右, 如果种得稀一点也可以长到四、 五米高, 但是为了生产需要, 所以我们人为控制在一米左右。 以上就是茶叶的三种形态。需要, 所以我们人为控制在一米左右。 以上就是茶叶的三种形态。  茶叶是常绿茶叶是常绿木本植物木本植物, , 红茶红茶也是绿的叶子, 而不是红色的叶子。也是绿的叶子, 而不是红色的叶子。什么状态下茶树会变红? 山东、 江苏、 浙江的高山茶区, 这些地什么状态下茶树会变红? 山东、 江苏、 浙江的高山茶区, 这些地区的茶叶在寒假期间茶叶会被冻红, 但它是不正常的。 与红茶的区的茶叶在寒假期间茶叶会被冻红, 但它是不正常的。 与红茶的原理一致, 在正常的情况下茶叶都是绿的, 属于木本, 它的寿命原理一致, 在正常的情况下茶叶都是绿的, 属于木本, 它的寿命几百年, 哪怕种在地里的茶叶可以活几百年, 可是种在地里的茶几百年, 哪怕种在地里的茶叶可以活几百年, 可是种在地里的茶叶到了六十岁以后它的产量、 品质都不行了, 所以必须挖掉重新叶到了六十岁以后它的产量、 品质都不行了, 所以必须挖掉重新种。种。灌木、 、 小乔地区的茶树是小乔木型的。 大乔木有的非常小乔木和木和乔木乔木。 茶树基本上是灌。 茶树基本上是灌和广东广东地区的茶树是小乔木型的。 大乔木有的非常1 7.4米高, 却依然还存活着。米高, 却依然还存活着。灌木型的茶树被控制在灌木型的茶树被控制在   茶树种植的自然条件包括茶树种植的自然条件包括地貌等。 地形以等。 地形以丘陵丘陵为主, 排水条件要好。为主, 排水条件要好。 降水年温差小、 日夜温差大, 无霜期长, 光照条件好,年温差小、 日夜温差大, 无霜期长, 光照条件好,这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长, 尤其这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长, 尤其这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长, 尤其这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长, 尤其适合大叶种茶树生长。 冬末至夏初日照比较多,适合大叶种茶树生长。 冬末至夏初日照比较多,夏秋雨多雾大(云南茶区) , 日照较少利于茶树夏秋雨多雾大(云南茶区) , 日照较少利于茶树越冬和养分积累, 利于夏秋茶的品质。 砖红壤、越冬和养分积累, 利于夏秋茶的品质。 砖红壤、砖红壤性红壤、 山地红壤或山地黄壤、 棕色森林砖红壤性红壤、 山地红壤或山地黄壤、 棕色森林土, 这些土壤发育程度较深, 结构良好, 适合茶土, 这些土壤发育程度较深, 结构良好, 适合茶树生长。树生长。地貌、 、 气候气候、 、 土壤土壤类型降水充沛,充沛,类型   茶叶属茶叶属(Thea) 个种: 茶种(中国种) 、个种: 茶种(中国种) 、 普洱咖啡咖啡、 、 可可可可并称为并称为世界三大饮料用了“茶” 字, 在此之前,用了“茶” 字, 在此之前, 文古“荼” 表示泛指可用于泡茶的常绿灌木“荼” 表示泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树“荼” 表示。 泛指可用于泡茶的常绿灌木“荼” 表示。 泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树以及用这些叶子泡制的以及用这些叶子泡制的饮料叶叶、 、 种子种子、 、 根根泡制的泡制的草本茶草本茶, 如“药材泡制的“药材泡制的“凉茶凉茶” 等, 在中国文学中亦称” 等, 在中国文学中亦称雷芽国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶, 如国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶, 如“ “水果茶水果茶” 。” 。  茶是大众化饮品, 一般分为茶是大众化饮品, 一般分为绿茶类。类。  两大类。 其中绿茶在两大类。 其中绿茶在日本日本、 、 韩国及, 西方国家更习惯饮用红茶。及, 西方国家更习惯饮用红茶。(Thea) 茶组(茶组(Camellia sect thea.LCamellia sect thea.L) 下又分三普洱种、种、 蛋白桑世界三大饮料。 稍后,。 稍后, 《文古曾制作过曾制作过 “ “茶) 下又分三茶种, 茶叶与《茶经茶经》 》 也采茶” 是用” 是用茶树的的叶子茶树的的叶子蛋白桑茶种, 茶叶与也采叶子叶子, ,植物花饮料, 后来引申为所有用, 后来引申为所有用植物, 如“菊花茶菊花茶” 等; 用各种花、 、” 等; 用各种雷芽。 有些。 有些绿茶、 、 红茶红茶、 、 花茶花茶等六大种等六大种韩国、 、 印度印度等等亚洲亚洲国家较普国家较普 中国中国现代名茶有数百种之多。 根据历史分析, 有下列四种情况:现代名茶有数百种之多。 根据历史分析, 有下列四种情况:有一部分属传统名有一部分属传统名茶茶, 如, 如湄潭翠芽湄潭翠芽、 、 兰馨雀舌云雾云雾、 、 洞庭碧螺春洞庭碧螺春、 、 黄山毛峰黄山毛峰、 、 太平猴魁屯溪珍眉屯溪珍眉、 、 老竹大方老竹大方、 、 桂平西山茶桂平西山茶、 、 君山银针针针、 、 白牡丹白牡丹、 、 安溪铁观音安溪铁观音、 、 凤凰水仙凤凰水仙、 、 闽北水仙丈毛尖丈毛尖、 、 英德红茶英德红茶、 粤东山龙茶等。、 粤东山龙茶等。另一部分是后期恢复的历史名茶, 也就是说历史上曾有过这类名茶, 后来未能持续生产另一部分是后期恢复的历史名茶, 也就是说历史上曾有过这类名茶, 后来未能持续生产另部分是后期恢复的历史名茶, 也就是说历史上曾有过这类名茶, 后来未能持续生产另部分是后期恢复的历史名茶, 也就是说历史上曾有过这类名茶, 后来未能持续生产或已失传的, 经过研究创新, 恢复原有的茶名, 如茗洲“金玉香茗或已失传的, 经过研究创新, 恢复原有的茶名, 如茗洲“金玉香茗 黄山金毫泾渭茯茶、泾渭茯茶、 渠江皇家薄片渠江皇家薄片、 、 渠江薄片渠江薄片、 、 渠江茶渠江茶、 、 休宁松罗毛峰毛峰、 、 曾侯银剑曾侯银剑茶、茶、 汉家刘氏茶汉家刘氏茶、 、 龟山岩绿龟山岩绿、 、 蒙顶甘露雾雾、 、 青城雪芽青城雪芽、 、 蒙顶黄芽蒙顶黄芽、 、 阳羡雪芽阳羡雪芽、 、 鹿苑毛尖鹿苑毛尖、 、 霍山黄芽毛峰毛峰、 、 日铸雪芽日铸雪芽、 、 金奖惠明金奖惠明、 金华举岩、 粤梅香、 顺生茶叶、 东阳东白等等。、 金华举岩、 粤梅香、 顺生茶叶、 东阳东白等等。还有大部分是属于新创名茶, 如还有大部分是属于新创名茶, 如黎平黎平香绿茶、 兰馨金尖、香绿茶、 兰馨金尖、 婺源茗眉空茶空茶、 、 南京雨花茶南京雨花茶、 、 云雾毛尖云雾毛尖茶、 雪峰禅茶、茶、 雪峰禅茶、 无锡毫茶毫毫、 寒冰天露、、 寒冰天露、 岳西翠兰岳西翠兰、 齐山翠眉、、 齐山翠眉、 红山龙红山龙、 、 望府银毫银猴银猴、 、 都匀毛尖都匀毛尖、 、 高桥银峰高桥银峰、 、 金水翠峰金水翠峰、 永川秀芽、、 永川秀芽、 上饶白眉遵义毛峰遵义毛峰、 文君绿茶、、 文君绿茶、 峨眉毛峰峨眉毛峰、 雪芽、、 雪芽、 雪青雪青、 、 仙台雾毫、雾毫、 汉水银梭汉水银梭、 、 八仙云雾八仙云雾、 、 南糯白毫南糯白毫、 、 午子仙毫午子仙毫、 泉城红、 泉城绿等等。第四种就是天然营养第四种就是天然营养保健保健茶, 如可以吃的蛋白茶, 如可以吃的蛋白桑叶兰馨雀舌、 、 蒙洱茶太平猴魁、 、 恩施玉露君山银针、 、 云南普洱茶闽北水仙、 、 武夷岩茶蒙洱茶、 、 西湖龙井恩施玉露、 大红袍、、 大红袍、 信阳毛尖云南普洱茶、 苍梧武夷岩茶、 、 祁门红茶西湖龙井、 、 英山云雾茶信阳毛尖、 、 六安瓜片、 苍梧六堡茶六堡茶、 福鼎祁门红茶、 、 武当道茶英山云雾茶、 、 庐山六安瓜片、 、、 福鼎白毫银武当道茶、 、 古庐山白毫银古黄山金毫、 、 湄潭翠片涌溪火青、 、 敬亭绿雪敬亭绿雪、 、 九华蒙顶甘露、 、 仙人掌茶仙人掌茶、 、 天池茗毫霍山黄芽、 、 顾渚紫笋顾渚紫笋、 、 径山茶湄潭翠片、 、九华贵定云雁荡休宁松罗、 、 涌溪火青天池茗毫、 、 贵定云径山茶、 、 雁荡婺源茗眉、 、 蒙洱月芽茅山青峰、 、 金坛雀舌望府银毫、 、 临海蟠毫临海蟠毫、 、 千岛玉叶上饶白眉、 、 湄潭翠芽仙台大白、 早白尖大白、 早白尖红茶、 泉城红、 泉城绿等等。桑叶茶。茶。蒙洱月芽、 、 蒙洱太金坛雀舌、 、 天柱剑千岛玉叶、 、 遂昌湄潭翠芽、 、 安化松针红茶、 、 黄金桂黄金桂、 、蒙洱太天柱剑遂昌无锡毫茶、 、 茅山青峰安化松针、 、秦巴秦巴 (中国七大茶系)(中国七大茶系) 茶类名茶类名绿茶绿茶: :不发酵的茶不发酵的茶( (发酵度为零黄茶黄茶: :微发酵的茶微发酵的茶( (发酵度为在在制茶制茶过程中, 经过闷堆渥黄, 因而形成过程中, 经过闷堆渥黄, 因而形成黄叶霍山霍山的的霍山黄芽霍山黄芽) )、 “、 “黄小茶黄小茶” ” ( (包括湖南茶茶” ” ( (包括的大叶青、 安徽的包括的大叶青、 安徽的霍山黄大茶叶背满叶背满茸毛茸毛的茶叶晒干或用文火烘干, 而使白色茸毛完整地保留下来。 白茶主要产于福建的的茶叶晒干或用文火烘干, 而使白色茸毛完整地保留下来。 白茶主要产于福建的福鼎“白牡丹” 、 “贡眉” 、 ““白牡丹” 、 “贡眉” 、 “寿眉寿眉” 几种。” 几种。 青茶青茶( (乌龙茶乌龙茶) )青茶:青茶:又称乌龙茶, 属半又称乌龙茶, 属半发酵茶发酵茶, 即制作时适当, 即制作时适当发酵发酵, 使叶片稍有红变, 是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。 它既有绿茶的鲜浓, 又有红茶的, 使叶片稍有红变, 是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。 它既有绿茶的鲜浓, 又有红茶的甜醇。 因其叶片中间为绿色,甜醇。 因其叶片中间为绿色, 叶缘叶缘呈红色, 故有“呈红色, 故有“绿叶红镶边绿叶红镶边” 之称。 但是安溪铁观音的新贵” 之称。 但是安溪铁观音的新贵感德是没有是没有 “绿叶红镶边” 的特征。 特别是“绿叶红镶边” 的特征。 特别是感德感德下村(霞云村、下村(霞云村、 霞春村霞春村等) 更是该做法的典型代表。等) 更是该做法的典型代表。红茶红茶: :全发酵的茶全发酵的茶( (发酵度为发酵度为8080~~90m90m) ) 祁门红茶祁门红茶荔枝红茶荔枝红茶红茶红茶与与绿茶绿茶的区别, 在于加工方法不同。 红茶加工时不经的区别, 在于加工方法不同。 红茶加工时不经杀青杀青, 而是, 而是萎凋后发酵, 使所含的后发酵, 使所含的茶多酚茶多酚氧化, 变成红色的化合物。 这种化合物一部分溶于水, 一部分不溶于水, 而积累在叶片中, 从而形成红汤、 红氧化, 变成红色的化合物。 这种化合物一部分溶于水, 一部分不溶于水, 而积累在叶片中, 从而形成红汤、 红叶。 红茶主要有叶。 红茶主要有小种红茶小种红茶、 工夫红茶和、 工夫红茶和红碎茶红碎茶三大类。 工夫红茶主要分布在广东、 福建、 江西一带, 以三大类。 工夫红茶主要分布在广东、 福建、 江西一带, 以潮汕黑茶黑茶: :后发酵的茶后发酵的茶( (发酵度为发酵度为1 00m1 00m) ) 普洱茶普洱茶六堡茶六堡茶湖南黑茶湖南黑茶( (渠江薄片渠江薄片金茶金茶) )白茶白茶: :是指一种采摘后, 只经过杀青, 不揉捻, 再经过晒或文火干燥后加工的茶。 白茶白毫显露。 比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针,是指一种采摘后, 只经过杀青, 不揉捻, 再经过晒或文火干燥后加工的茶。 白茶白毫显露。 比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针,还有白牡丹。还有白牡丹。原料粗老, 加工时堆积发酵时间较长, 使叶色呈暗褐色,原料粗老, 加工时堆积发酵时间较长, 使叶色呈暗褐色,压制成砖。 黑茶原来主要销往边区, 是压制成砖。 黑茶原来主要销往边区, 是藏的日常必需品。 黑茶主要品种要包括“陕西咸阳的日常必需品。 黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶茯砖茶” 、” 、 云南云南 普洱茶普洱茶,“茶茶” 等。” 等。其他其他: :台湾种植的茶树品种, 另有台湾种植的茶树品种, 另有武夷茶武夷茶、 红心大口、 黄心大口、 红心乌龙、 黄心乌龙、 水仙、 软枝红心、 台茶十四号(白文) 、 台茶十五号、、 红心大口、 黄心大口、 红心乌龙、 黄心乌龙、 水仙、 软枝红心、 台茶十四号(白文) 、 台茶十五号、台茶十六号、 台茶十七号(白鹭) 、 淡水青心、台茶十六号、 台茶十七号(白鹭) 、 淡水青心、 佛手佛手、 乌枝、 梅占等品种但面积较小, 且不普遍。 茶叶的分类、 乌枝、 梅占等品种但面积较小, 且不普遍。 茶叶的分类成茶精制过程中的焙火是改变茶汤品质的重要步骤, 正确的焙火可以有效提高茶汤品质。成茶精制过程中的焙火是改变茶汤品质的重要步骤, 正确的焙火可以有效提高茶汤品质。制作制作特色特色代表产品代表产品 发酵度为零) )。 代表茶有:。 代表茶有: 日照绿茶日照绿茶、 、 六安瓜片六安瓜片、 、 龙井茶龙井茶、 、 湄潭翠芽湄潭翠芽、 、 碧螺春碧螺春、 、 蒙洱茶蒙洱茶、 、 信阳毛尖信阳毛尖、 紫阳毛尖茶、 紫阳毛尖茶。 。发酵度为1 01 0~~20m20m) ) 霍山黄芽霍山黄芽蒙洱银针黄叶、 黄汤。 分“、 黄汤。 分“黄芽茶包括湖南岳阳岳阳的北港在、 湖南宁乡 的的北港在、 湖南宁乡 的沩山毛尖霍山黄大茶) )三类。三类。 白茶白茶轻度发酵的茶轻度发酵的茶( (发酵度为蒙洱银针黄芽茶” ” ( (包括湖南沩山毛尖、 浙江平阳的发酵度为20包括湖南洞庭湖、 浙江平阳的平阳黄汤20~~30m30m) ) 白毫银针洞庭湖君山银芽、 四川君山银芽、 四川雅安平阳黄汤、 湖北远安的鹿苑白毫银针白牡丹白牡丹它加工时不炒不揉, 只将细嫩、它加工时不炒不揉, 只将细嫩、福鼎、 、 政和政和、 、 松溪松溪和建阳等县, 有“银针” 、发酵度为3030~~60m60m) ) 铁观音铁观音大红袍大红袍冻顶乌龙茶雅安、 、 名山县、 湖北远安的鹿苑) )、 “名山县的的蒙顶黄芽蒙顶黄芽、 安徽、 “黄大黄大、 安徽和建阳等县, 有“银针” 、冻顶乌龙茶半发酵的茶半发酵的茶( (发酵度为感德、 、 长坑长坑、 祥华铁观音的最新清香制法、 祥华铁观音的最新清香制法萎凋, 使鲜叶失去一部分水分, 再揉捻, 使鲜叶失去一部分水分, 再揉捻( (揉搓揉搓 成条或切成颗粒成条或切成颗粒) ), 然, 然潮汕的工夫茶为主。的工夫茶为主。藏、 、 蒙老青茶” 、 “广西” 、 “广西六堡茶蒙、 、 维吾尔维吾尔等兄弟等兄弟民族六堡茶” 、民族不可缺少不可缺少” 、 四川四川“ “边,“湖南黑茶湖南黑茶” 、 “湖北” 、 “湖北老青茶边按焙火程度来分类按焙火程度来分类  1 1 . . 春茶春茶----经过了半年冬季的休养生息, 使得春季茶芽肥硕, 色泽翠绿, 叶质柔软, 且含有丰富的经过了半年冬季的休养生息, 使得春季茶芽肥硕, 色泽翠绿, 叶质柔软, 且含有丰富的维生素特别是特别是氨基酸氨基酸。 不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。。 不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。 安溪县是是乌龙茶乌龙茶春茶的代表, 其春茶的代表, 其外形外形、 汤色都可谓是“一绝” 。 (又如、 汤色都可谓是“一绝” 。 (又如六安瓜片2 2. . 夏茶夏茶--------是指是指5 5月初至月初至7 7月初采制的茶叶夏季天气炎热,月初采制的茶叶夏季天气炎热,茶树品种茶树品种茶树新的梢芽叶生长迅速, 使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对茶树新的梢芽叶生长迅速, 使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少得茶汤滋味、 香气多不如春茶得茶汤滋味、 香气多不如春茶强烈强烈, 由于带苦涩味的, 由于带苦涩味的花青素但使紫色芽叶增加色泽不一, 而且滋味较为苦涩。 (如但使紫色芽叶增加色泽不一, 而且滋味较为苦涩。 (如普洱茶3 3. . 秋茶秋茶--------就是就是8 8月中旬以后采制的茶叶。 秋季气候条件介于春夏之间, 茶树经春夏二季生长、月中旬以后采制的茶叶。 秋季气候条件介于春夏之间, 茶树经春夏二季生长、秋茶秋茶就是就是 月中旬以后采制的茶叶秋季气候条件介于春夏月中旬以后采制的茶叶秋季气候条件介于春夏新梢芽内含物质相对减少, 叶片大小不一,新梢芽内含物质相对减少, 叶片大小不一, 叶底叶底发脆, 叶色发黄, 滋味和香气显得比较(如(如铁观音铁观音、 粤、 粤梅香梅香) )4 4. . 冬茶冬茶--------大约在大约在1 01 0月下旬开始采制。 冬茶是在秋茶采完后, 气候逐渐转冷后生长的。 因冬茶新月下旬开始采制。 冬茶是在秋茶采完后, 气候逐渐转冷后生长的。 因冬茶新梢芽生长缓慢, 内含物质逐渐增加, 所以滋味醇厚, 香气浓烈。 (如梢芽生长缓慢, 内含物质逐渐增加, 所以滋味醇厚, 香气浓烈。 (如冻顶乌龙以各种以各种毛茶毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶, 其主要包括或精制茶再加工而成的称为再加茶, 其主要包括花茶用茶等。用茶等。药茶药茶将药物与茶叶配伍, 制成药茶, 以发挥和加强将药物与茶叶配伍, 制成药茶, 以发挥和加强药物调和药味。 这种茶的种类很多, 如“调和药味。 这种茶的种类很多, 如“午时茶午时茶” 、 “” 、 “姜茶散支茶” 等。支茶” 等。花茶花茶这是一种比较稀有的茶叶花色品种。 它是用花香增加茶香的一种产品, 在我国很受喜欢。这是一种比较稀有的茶叶花色品种。 它是用花香增加茶香的一种产品, 在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯, 少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。 它根据茶叶容易吸附异味的特点, 以一般是用绿茶做茶坯, 少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。 它根据茶叶容易吸附异味的特点, 以香花香花以窨料加工而成的。 所用的花品种有以窨料加工而成的。 所用的花品种有茉莉花茉莉花、 、 桂花上来看, 以红茶的数量最大, 其次是上来看, 以红茶的数量最大, 其次是绿茶绿茶, 最少的是白茶。, 最少的是白茶。----是指当年是指当年3 3月下旬到月下旬到5 5月中旬之前采制的茶叶。月中旬之前采制的茶叶。 春季春季温度适中, 雨量充分, 再加上茶树温度适中, 雨量充分, 再加上茶树维生素, ,铁观音, ,安溪县饮香茶叶合作社的饮香茶叶合作社的铁观音六安瓜片、 山龙、 山龙红茶红茶) )   减少, 特别是氨基酸等的减少使, 特别是氨基酸等的减少使花青素、 、 咖啡因咖啡因、 、 茶多酚茶多酚含量比春茶多, 不普洱茶、 枫树茶)、 枫树茶)间茶树间茶树发脆, 叶色发黄, 滋味和香气显得比较平和含量比春茶多, 不 春夏春夏季季长长平和。 。 冻顶乌龙) )、 紧压茶, 液体茶、 速溶茶及药 花茶、 紧压茶, 液体茶、 速溶茶及药 药物的功效, 利于药物的溶解, 增加香气,的功效, 利于药物的溶解, 增加香气,姜茶散” 、 “” 、 “益寿茶益寿茶” 、 “” 、 “减肥茶减肥茶” 、 “蒲凉” 、 “蒲凉 桂花、 、 珠兰珠兰等好几种, 以等好几种, 以茉莉花茉莉花最多。 从世界最多。 从世界   茶叶冲泡程序茶叶冲泡程序  1 1 . 百鹤沐浴(洗杯) : 用开水洗净茶具;. 百鹤沐浴(洗杯) : 用开水洗净茶具;  2 2. . 观音观音入宫(落入宫(落 茶) : 把铁观音放入茶具, 放茶量约占茶具容茶) : 把铁观音放入茶具, 放茶量约占茶具容量的五分;量的五分;  3 3. . 悬壶高冲悬壶高冲(冲(冲 茶) : 把滚开的水提高冲入茶) : 把滚开的水提高冲入茶壶叶转动;叶转动;春拂面刮泡沫用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫春拂面刮泡沫用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫  4 4. 春风拂面(刮泡沫) : 用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,. 春风拂面(刮泡沫) : 用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;使其清新洁净;  5 5. . 关公巡城关公巡城(倒茶) : 把泡一、 二分钟后的茶水依次巡回注入(倒茶) : 把泡一、 二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;并列的茶杯里;  6 6. 韩信点兵(点茶) : 茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到. 韩信点兵(点茶) : 茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;各茶杯里;  7 7. 鉴赏汤色(看茶) : 观尝杯中茶水的颜色;. 鉴赏汤色(看茶) : 观尝杯中茶水的颜色;  8 8. 品啜. 品啜甘霖甘霖(喝茶) : 乘热细啜, 先嗅其香, 后尝其味, 边啜(喝茶) : 乘热细啜, 先嗅其香, 后尝其味, 边啜边嗅, 浅斟细饮。边嗅, 浅斟细饮。 饮量饮量虽不多, 但能虽不多, 但能齿颊留香神怡神怡, 别有, 别有情趣情趣。 。茶壶或盖瓯, 使茶或盖瓯, 使茶齿颊留香, 唯底回甘, 心旷, 唯底回甘, 心旷

本文TAG:日搏网