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白茶含水量为何要求如此严格?

人气: 发表时间:2020-10-25 16:01

  也就是白茶的含水量不得超过8.5%,一旦超过这个标准,便很容易导致变质或者发霉。

  采摘白茶的时间很重要,每年的春分时节,天气逐渐回暖,在较高温度的刺激下,白茶树上的茶芽开始先后冒出芽尖,这个时间是采摘白毫银针的最佳时期。

  每个品级有不同的采摘时期,根据福鼎当地的实际情况,进行适时地采摘,才能保证每种白茶的品质。

  保证白茶含水量的重要步骤就是萎凋和干燥。不管是室内自然萎凋、日晒萎凋还是复式萎凋,烘干机烘焙还是日晒,都需要让白茶叶片中的水分充分蒸发,叶片的内含物质发生缓慢水解氧化,使得白茶含水量降低。

  白茶的存储是一门学问。存放白茶的环境必须是密封、干燥、避光、避免异味、常温保存,不宜冷藏。

  如果后期存放白茶的环境过于潮湿,很容易受潮,这样的白茶也就没有饮用的价值了。

  白茶的含水量一定要严格控制在8.5%以下,一旦超过这条底线,后期不管怎么弥补,茶叶的品质都不会达到理想的水准。

  只有符合国标的白茶,才更有利于品尝和后期的存储收藏。变质的白茶,无任何收藏价值。

  白茶黄酮高:一杯绿茶含4杯橙汁,一杯白茶含12杯橙汁。白茶是在茶树尚未成熟时采摘的,再加上属于轻微发酵,所以保存了大量的抗氧化剂,其中含量丰富的儿茶素,抗氧化和促进脂肪燃烧的功效都非常明显。

  白茶的减肥功效是很多人都知道的但是需要提醒的是,在减肥的过程中一般都是根据个人体质决定的,可能有些人在喝了白茶之后会有瘦身的效果但是有些人则正好的相反,不仅不会有减肥的效果只能养身护胃,所以患者还是要根据自己的实际身体状态决定减肥的方法。

  通过上文的介绍,您现在知道经常喝白茶有减肥效果吗?其实,只要坚持长期喝白茶是可以减肥的。小编也在此提醒患者节食减肥的效果一般是不明显的反而对身体的伤害很大,建议患者采用科学的方法减肥哦!

  白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。那白茶的保存期有多长呢?

  新《白茶标准》颁布,白茶可长期保存有了行业标准。修改后的新《白茶标准》将于2018年5月1日起正式施行,其重大修改就是白茶的保存时限、含水量提高为8.5%,和增加寿眉等级标准。

  文件第八条规定:白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定,贮存得当,白茶可长期保存。

  家庭储存白茶,要根据家庭空间的大小来选择,比如三室一厅的房间,一个卧室是空着的,那可以适当的多储存一些,可以根据自己的喜好来选择,在存散茶的时候也要注意,毕竟散茶占用的空间大,尤其是寿眉,有很多茶友感受到寿眉独特的口感之后,在存茶的时候,都会一次性买上五斤、十斤寿眉散茶回家储存,但随着每年春寿眉和秋寿眉的储存,到最后,在大的空间,也被散茶塞得满满的,最后又想买今年的新茶,可实在是放不下了。

  这个时候,就需要茶友适当调整,用散茶和饼茶一起搭配,来减少存茶空间的占有率,如果存茶空间有限,茶友在存白茶的时候,以饼茶寿眉为主,如果茶友喜欢散茶的话,可以以白毫银针和白牡丹为主,与散茶寿眉想比,白毫银针、白牡丹体积较小,收藏起来不会占用很大的空间。

  喜欢存茶的茶友都会有这样一位问题,如果存茶空间有限,一次性挑选了很多白茶,那不同年份的白茶,可以储在一起吗?沐姵最好的建议,将相同年份的白茶包装好后,存放在一个箱子里,然后在纸箱外面标注茶叶的年份,方便茶友下次寻找,举个例子,茶友在存茶的时候,如2018年的白毫银针、白牡丹、寿眉各两斤,在存茶的时候,就需要茶友找个干净的大纸箱,将2018年的茶全部放进去,在存茶的时候,一定要将铝箔袋和塑料袋密封好,如果条件允许的话,尽可能的多套一些铝箔袋和塑料袋,尽可能的不让白茶互相串味,如果茶友担心白茶串味,那就将不同的白茶放在不同的箱子来存放,之后将白茶像搭积木一样叠起来即可。

  在存茶的时候,要将散茶和饼茶用铝箔袋和塑料袋密封好,放进一个大箱子里,饼茶在下,散茶在上,一定要避免饼茶将散茶压碎,在存饼茶的时候也要注意,不同年份的白茶饼,存放在同一个箱子的时候,切忌裸饼存放,要用铝箔袋和塑料袋密封好之后,放在一起,如果是同年份,同级别的茶饼,茶友可裸饼一起存放,这样可更好的让白茶饼陈化,茶友在储存同年份、同级别白茶饼茶的时候,也要注意,不要单饼储存,最好的方法是三饼以上裸饼储存。

  家庭储存白茶,最好将白茶储存在无人居住的卧室和书房,因为这两个地方,人类活动少,不容易产生水汽和异味,在储存白茶的时候,沐姵不建议将白茶储存在有人居住的卧室,因为居住过的卧室,容易产生水汽和异味,当白茶长时间存放在这样的环境中,就很容易导致白茶变质,最后,茶友在储存白茶的时候,务必要用三层包装法来对待白茶,铝箔袋、塑料袋、纸箱密封好即可。

  总之,家庭储存白茶,首先要根据空间的大小来选择,如果存茶空间大,以散茶为主,如果空间小,以饼茶为主,其次是存茶环境的要求,在储存白茶的时候,让白茶在一个避阳光、密封、避异味、避高温、避潮湿的环境中,最后要观察房间的干燥程度,是否有异味即可。

  白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。

  白毫银针外形芽针肥壮,满披白毫,色泽银亮。内质香气清鲜,毫味鲜甜,滋味鲜爽微甜;汤色清澈晶亮,呈浅杏黄色。白毫银针富含氨基酸,尤以茶氨酸最为突出。

  在福建,因产区不同,品质略有差异。产于福鼎的北路银针芽头肥嫩,茸毛疏松,呈银白色,滋味清鲜;产于政和的西路银针,芽壮毫显,呈银灰色,滋味浓厚。

  同一产区,则随采制时间不同,品质也有较大差异。如福鼎产区,于清明前采制的,芽头肥壮,身骨重实,茸毛显松,色白如银;于清明后采制的,芽头扁瘪,身骨较虚,茸毛伏贴,色略灰白。

  外形自然舒展,二叶抱芯,色泽灰绿,毫香显。内质滋味鲜醇;汤色橙黄清澈明亮;叶底芽叶成朵,肥嫩匀整。

  因鲜叶采自不同品种的茶树,成品茶有大白、小白、水仙白之分,品质也有差异。

  大白叶张肥嫩,毫心壮实,茸毛洁白,叶尖上翘,叶面波状隆起,梗及叶脉微红,色泽黛绿,毫香高长,汤色橙黄清澈,香味清鲜甜醇。

  小白叶张细嫩,舒展平伏,毫心细秀,色泽灰绿,毫香鲜纯,汤色杏黄清明,滋味醇和爽口。

  水仙白叶张肥厚,毫芽长壮,茸毛犷密,色泽灰绿微带黄红,毫香浓显,汤色黄亮明净,香味清芳甜厚。多用作拼配其他白茶,以提高香气与滋味。

  贡眉,以菜茶为原料,采1芽2~3叶,品质次于白牡丹。菜茶的芽瘦小,要求原料必须符合产品的规格,含有嫩芽、壮芽。鲜叶原料不能带有对夹叶。

  外形卷缩,略带条形,色泽灰绿泛褐,尚匀整。内质香气纯正稍浓,有毫香,滋味甘和;汤色深橙黄明亮;叶底嫩软,色泽灰绿微黄有泛红。

  雪芽外形白毫厚披,毫色洁白银亮,芽体肥壮,叶面翠绿或灰绿,叶缘垂卷,芽叶连梗伸展,嫩叶抱壮芽,形态自然。内质香气清鲜,毫香浓爽,滋味鲜醇甘甜;汤色清亮明净,淡杏黄色;叶底肥软匀亮,脉微红,耐冲泡。雪芽选用特早芽种福云6号、早芽种福鼎大毫、中芽种福云20号等富含白毫的优良品种。以1芽1叶初展、肥壮多毫为原料。因此在风味上与白牡丹有所不同。

  仙台白茶选用上饶大面白品种。大面白原产江西上沪洪水源一带,这里属武夷山脉,有“八仙台”之称,所产的白茶取名“仙台大白”。其品质特征为外形芽叶肥壮,密披白毫,色泽银白晶莹、熠熠有光;叶面灰绿,叶缘隆起背卷,芽叶连梗,完整无缺。内质香气清鲜高长;茶汤莹亮,富含氨基酸,滋味鲜醇回甜;叶底肥嫩,梗脉微红。

  白茶功效同犀牛角,这个功效是指新白茶。新白茶寒,老白茶褪去寒气,陈放很久的白茶需要确定陈放很久到底有多“久”,还有原料的等级、仓储状态(温湿度)、保存状态(散茶或者紧压、密封或者相对密封,类似普洱),才能成为老白茶。

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