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屯溪区:“智慧监管”护航食品安全

人气: 发表时间:2020-11-15 17:44

  屯溪区全面推进食品安全智慧监管,让“舌尖上的安全”看得见能感知,连续三年在全市目标管理绩效考核中名列A类优秀序列。这是记者从11月5日召开的全市食品安全工作经验交流现场会上了解的。

  在黄山汪一挑餐饮有限公司老街店,巨大的电子屏幕上,操作间里的食品加工过程一目了然。根据餐饮店“明厨亮灶”要求,该店在后厨安装了摄像头,店堂内安装了显示屏,将厨房环境及食品加工过程实时对外展示,不仅吸引消费者放心选择,也促进店家进一步规范食品加工操作流程。屯溪区市场监管局从2015年开始在全区开展“小餐饮食品安全示范店”评比,至今共发放补贴54.75万元,打造小餐饮示范店200余家。

  去年,屯溪区市场监管局着力打造屯溪区校园食堂“食品安全智慧监管”工程,加强对校园食堂的监管。该工程以“人防、物防、技防”三防合一的方式,推进中心城区餐饮服务食品安全智慧监管应用,汲取“互联网+”思维经验,积极探索“线上+线下”融合食品安全监管模式,初步构建起覆盖全区的“一中心、三联动”(即:一个网络“监管治服一体化数据中心”+手机“经营端、执法端、社会端”三端数据联动)的食安智慧共治体系,全区食安数据一张图,有监管档案、电子台账,可预警提醒、视频监控,还能开展食品安全培训直播、线上考试,形成常态化防疫形势下的食品安全社会共治新局面。通过半年多的建设运行,屯溪区率先在全市实现幼儿园、中小学“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖。

  近年来,屯溪区不断加大食品安全能力建设投入,完善应急处置机制,全面提升系统内监管人员的能力水平。同时,重拳开展各类食品安全整治行动,加强全过程全链条监管,严把食品安全的每一道关口。

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