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正宗的“狮峰龙井茶”有什么标准? 这场明前茶

人气: 发表时间:2020-11-19 19:01

  商报讯 (记者 茹雪雯) 俗话说“明前茶,贵如金”,赶在清明节前夕,一场“狮峰龙井茶”团体标准产品展示暨品鉴会前天在中国茶叶博物馆内举办。

  参加产品展示的,是今年列入“狮峰龙井茶”团体标准联盟的25家茶企,每家茶企带上了自己最得意的1-2款狮峰龙井茶样,向消费者展示核心产区“狮峰龙井茶”的特色韵味和品牌价值。

  据了解,“狮峰龙井茶”团体标准由杭州西湖龙井茶核心产区商会牵头实施,于2018年初开始试行,是核心产区西湖龙井茶的“身份证”。团体标准主要针对“狮峰龙井茶”的区域范围、品质定位、加工技艺、产品等级、配套措施、产品标识等6个方面做出了明确规定。

  在品鉴会现场,国家一级评茶师沈红对所有茶样进行了品评。她告诉记者,这25个品牌的“狮峰龙井茶”虽然风格各异,但都是杭州狮、龙、云、虎、梅“老字号”龙井茶的典型代表,具有“扁平挺秀、嫩绿光润、馥郁持久、鲜醇甘爽”的品质特征。

  “当前市面上销售的茶叶,有不少打着‘狮峰龙井茶’的旗号,但品质却与正宗的‘狮峰龙井茶’相去甚远,长此以往会砸掉西湖龙井这块牌子。”杭州西湖龙井茶核心产区商会会长、杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长戚国伟说,“狮峰龙井茶”团体标准的实施,正是为了从源头上保护这些出自核心产区的西湖龙井茶,“西湖龙井茶不能被平庸化了。”

  而对于消费者来说,目前鉴别“狮峰龙井茶”最直接的方式,就是认准商会统一设计的标识,其由各联盟单位按固定模式印在纸式包装上,去年开始已在部分茶企推广应用。

  浙江大学茶叶研究院副院长王岳飞认为,团体标准的实施是茶企传承发扬西湖龙井茶的有益尝试。但要继续擦亮这块牌子,茶企还须进一步提升茶园的标准化管理水平,探索古法与现代科技结合的制茶技艺,同时加强产学研合作,对“狮峰龙井茶”的基因图谱进行研究,为西湖龙井的未来发展提供更多可能性。

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