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锁喉不是一款好岩茶该有的模样无论大红袍水仙

人气: 发表时间:2020-11-29 10:20

  为此,村姑陈还调侃了许久,你这人高马大一米七的身高,还需要学散打吗?你这腿一蹬,朝人面门上一踢,不就完事儿了?

  非也,非也!麻花觉得,会散打的女孩子,都特别帅!除了肤白貌美,有点硬功夫才好走江湖嘛。如果有根打狗棒啥的,我也能成为丐帮第一高手。

  你听听,这“神龙吐玉”、“黑虎抖尾”、“格臂击脑”、“腾身摆蹋”,多霸气。

  可惜,一门功夫,除了强身健体,还没太大的作用,上茶山只要手脚利索,肺活量足够,爬个马头岩啥的,气都不喘。

  假如有遇到蛮不讲理的人,王小团往那一站,雄赳赳气昂昂,村姑陈再来个晓之以理,动之以情,没啥解决不了的事儿。

  反倒是这些年的喝茶经验,比散打还好用。比方说吧,有个茶友问:“喝完岩茶我觉得喉咙干干的,忍不住想咳嗽,清清嗓子,这是咋回事儿?”

  锁喉,字面理解为:锁住了喉咙。原指的是武术中擒拿手法的一种。简单的来说就是让你无法呼吸。

  岩茶的锁喉,其实不可怕,它只是会造成咽喉部的不适应,喝几杯清水,过个几分钟就能缓解。

  看青做青,看茶做茶。这是一个制茶师的基本功,要是这个技能没掌握,就算是牛栏坑产的肉桂,到他手上,也和外山茶没啥区别。一样能做出苦涩、刺激感强的茶来。

  若没有掌握看青做青的本领,茶青里的水就有可能没走透。水没走透,后果很严重。不仅滋味苦涩,而且香气不高,最可怕的是喝完之后有锁喉感!

  武夷山有句老话“做青三年,焙火十年”。意思是学做青三年可能就可以了,要学焙火,至少需要花十年功夫。

  岩茶焙火原则:宜缓不宜急,宜轻不宜重。要文火慢炖,多次复焙才能达到更高的品质。

  若是小年轻心性不定,着急,精制时用大火烘焙岩茶,把茶烤焦了,这类茶,喝完同样会出现锁喉的情况。

  每年新茶上市(8—9月份),麻花总能收到茶农寄的茶,其中不乏中高火的水仙、肉桂、大红袍。

  我可是第一波尝到新茶的!但喝高火新茶,需要勇气,一个不小心,就被锁喉了。

  岩茶火没褪,冲泡后,在盖子上能闻到明显的烟火气。喝完以后,喉咙收紧,还会感觉到火气,好像变身成喷火龙。这感觉,似曾相识,咦~吃完烧烤不也是这样吗?喉咙处烟火味明显。

  没褪火的中高火岩茶,会锁喉,通常要被麻花打入冷宫,挫挫它的烟火气,等到没有烟火气后,再重新宠幸。

  通常文火慢炖的中高火岩茶,至少要褪火一个月,要想让茶香纯净,再无烟火气,建议褪火两个月后再喝。

  褪火后的中高火岩茶,韶华正盛,汤水润泽,顺滑,醇厚,柔和。这次第,怎一个好喝了得。

  第三种上火的情况,纯粹就是个人问题。比如我们上火的时候喝岩茶,那这锁喉的感觉非常明显。

  老爸曾说过:“人会上火,主要还是因为上焦热,火大,最常见的就是喉咙痛……”

  (老中医的理论,可谓中华瑰宝,比如老爸治疗颈椎病的方法,那可真是不按套路出牌。)

  简单啊,上焦热的我们,就好像一把干柴。而岩茶,是用火炭焙而来,带有浓浓的火气,它就是一把烈火。

  干柴烈火,岩茶刺激了发炎的喉咙,在此作用下,自然就会有锁喉的感觉啦。且身体上火带来的锁喉感,快、猛、强,十分不好受!

  这类情况,亦可以规避。只要等我们身体里的火退了,就可以大胆、放心喝茶咯。

  一款好岩茶,喝在嘴里,是温柔的,如“吹面不寒杨柳风”般,带给我们的是温柔的感觉。

  一款好岩茶,咽下后,回甘迅速夹带茶香、生津感强烈而持久,入口柔,一线喉。

  一款好岩茶,茶香高扬,茶滋味甘醇,宛若一美人,脸若银盘,眼似水杏,唇不点而红,眉不画而翠。看了,便醉了。见了,便爱了。

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