服务热线:400-1090-700

您现在所在位置:主页 > 君山动态 >

六安瓜片冲泡方式:四种泡法泡饮六安瓜片

人气: 发表时间:2020-06-16 11:52

  六安瓜片是我国十大名茶之一,也是绿茶中少有的特种珍品。六安瓜片是大家喜欢喝的茶品,但很多茶友对六安瓜片不了解,不知道六安瓜片怎么泡,下面小编为大家介绍下六安瓜片的四种泡法。

  先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水,待水温适度时再投放茶叶。此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大,不很方便。

  投放茶叶后,先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶),待茶叶吸足水分,舒展开来后,再注满热水。

  先投放茶叶,然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

  投放茶叶后,先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右,使茶叶吸足水分,充分舒展,在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些,85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶,但要掌握得恰到好处。

  1、茶具:饮用六安瓜片,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤

  2、水质:泡六安瓜片的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗

  3、水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质六安瓜片的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

  4、茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

  5、要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。六安瓜片中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此六安瓜片一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

  六安瓜片是绿茶的一种,也是中国的历史名茶之一;这种茶叶加工好以后,它的外形与葵花籽十分相似,当地茶农喜欢把它叫做“瓜子片”;而这种茶叶又主要出产在安徽的六安,于是就有了“六安瓜片”这个名字,也简称“瓜片”。

  六安瓜片,清朝时被列为贡茶,具有悠久的历史底蕴和丰富的文化内涵,在世界所有的茶叶中,瓜片茶是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成,去芽不仅保持了单片的形体,且无青草味;茶梗在制作过程中已木质化,剔除后,可以确保茶味浓而不苦,香而不涩。

本文TAG:日搏网